Nem lai vung được hình thành một cách tự nhiên!
Không phải là vùng duy nhất làm nem ở Đồng Tháp, nhưng Lai Vung tự tạo cho nó thành thương hiệu bởi duy trì được nghề nem truyền thống với những “bí kíp” riêng. Làng nghề này đã có trên 60 năm nay và ngày càng nổi tiếng.
Theo người xưa kể lại, Nem Lai Vung lúc đầu chỉ xuất hiển ở các dịp đám tiệc, lễ giỗ tại gia đình, do cách làm đơn giản và ngon miệng nên dần dần người dân đã làm nhiều hơn mà bây giờ nó là một đặc trưng khi nhắc đến Đồng Tháp đó là Nem Lai Vung.
Nem Lai Vung đã lưu truyền như thế nào?
Theo thời gian, Nem Lai Vung theo chân người ra khỏi Đồng Tháp, đến với nhiều vùng đất và trở thành đặc sản mà ai khi đến đây cũng phải tìm mua để nếm, để làm quà, để lưu luyến vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng đặc trưng của nó. Như ta đã biêt, khi nhắc tới Lai Vung (Nem Lai Vung), Sóc Trăng (Bánh Pía), Bến Tre (Kẹo Dừa)....
Nem Hoàng Sơn là một trong những cơ sở sản xuất nem lớn nhất của huyện Lai Vung. Trong khoảng thời gian hơn 20 năm hoạt động, Nem Hoàng Sơn đã khẳng định được vị trí của mình trên thương trường. Đến lò Nem Hoàng Sơn, quý khách sẽ được chứng kiến cảnh làm nem vệ sinh và những công đoạn để làm ra những chiếc nem ngon, đậm đà, khác hẳn với nhiều nơi chế biến thực phẩm thiếu vệ sinh, dùng hóa chất bừa bãi, không biết nguồn gốc nguyên liệu, khiến người tiêu thụ phải ngại ngùng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét