Ý Tưởng Nem Lai Vung Xuất Phát Từ Đâu

      
      Du khách gần xa khi qua phà Mỹ Thuận và ngày nay là Cầu Mỹ Thuận sẽ  đến với Lai Vung nơi ấy là niềm tự hào của người dân nơi đây đó là Nem Lai Vung là thứ nem chua làm tại huyện Lai Vung, Đồng Tháp.Nhìn từ ngoài vào trong ta sẽ thấy nem có màu đỏ hồng tươi, được gói trong lá chuối xanh tươi và dùng làm món ăn trong những buổi đám tiệc  hoặc trong bữa cơm gia đình giản dị.Chúng ta cũng có thể ăn nem bình thường với những ổ bánh mì an kèm khi cuộc sống trở nên tấp nập hối hả hơn, ngoài ra ta thích vì nó có vị chua ngọt cay ăn vô thấy rất ngon miệng.

      Nem Lai Vung bắt nguồn từ những năm trước 1975. Đầu tiên phải kể đến nơi làm ra chiếc nem là do chính bà Tư Mặn thuộc ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đổng Tháp làm ra. Do khéo tay hay làm nên lúc đầu bà Tư chỉ làm nem trong các dịp đám tiệc ở địa phương dần dần bà con thấy món nem này ăn ngon và rất tiện lợi vì nó có giữ lại  khoảng một tuần. Từ đó bà con trong làng lấy làm thích thú nên đã học nghề bà làm và đem ra chợ Lai Vung (nay là chợ Tân Thành) bán. Khách hàng ăn thử thấy ngon, sau đó nem bán rất chạy. Kể từ đó nghề làm nem ở Lai Vung phát triển và nổi tiếng như ngày hôm nay. Sau này nem Lai Vung còn được gọi là Nem Miền Tây.

Khách du lịch gần xa đến với miền Tây cũng không quên mua nem Lai Vung để làm quà biếu, tặng người thân. Cho nên thương hiệu Nem Hoàng Sơn đang đuợc khách hàng trên cả nước rất ưa chuộng và tin cậy. Nem Hoàng Sơn là thương hiệu độc quyền tại Việt Nam. Sản phẩm hiện đang có mặt tại hệ thống siêu thị Co.opmart, Big C.