Thứ Năm, 6 tháng 11, 2014

Cách thức làm nem lai vung

 Quy trình nem lai vung thế nào nhỉ?

      Nem lai vung Hoàng Sơn được làm với quy trinh đơn giản mà công phu cũng không quên vấn đề quan trong đó là đảm bảo vệ sinh an toán thực phẩm.Thịt nạc lọc hết gân, mỡ, xắt mỏng cho vào cối, thêm đường, muối vừa đủ và xay nhuyễn. Xay xong cho da heo (bì), thính vào trộn, không quên rắc vài hạt tiêu và miếng tỏi xắt mỏng. Sau đó Nem được gói các người thợ kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực này gói vào lá chùm ruột hay lá vông non, bên ngoài bọc một lớp lá chuối,  người thợ được trang bị những dụng cụ (bao tay, khẩu trang, các dung cụ cần thiết khi làm nem phải sắp xếp gon gàng…). Mức độ lên men, chua mau hay chậm là do lớp lá bọc bên ngoài dày hay mỏng. Cột nem bằng dây nylon, kết 10 chiếc gọi là xâu nem. Quy tắc tính số lượng nem được như sau: 10 chiếc 1 chục, 5 chục lại được 1 xâu.
      Một ngày sau khi gói, nem bắt đầu lên men chua, đến ngày thứ ba thì chiếc nem đã dần dần “chua“. Khi tháo ra ăn, nem tạo nên sự hỗn hợp hương vị chua, cay, mặn, ngọt, thêm độ giòn của mấy cọng bì càng tăng vị độc đáo khi thưởng thức. Nem có màu đỏ hồng, gói trong lá chuối hoặc hộp nhựa.
nem lai vung Hoàng Sơn

Nem lai vung được lâu hơn khi nào?

     Bảo quản nem lai vung Hoàng Sơn thì phải để chỗ mát để tránh lá nem héo đi trông thấy cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn (hơn 1 tháng).
     Nhiều khách hàng vả cả đại lý khi đùng thử và hợp tác với nem lai vung Hoàng Sơn đã cảm thấy an tâm hơn vì chất lượng cũng như giá cả trên thị trường, với khẩu hiệu “ Tất Cả Vì Khách Hàng” thương hiệu Hoàng Sơn đã trở tạo nên niềm tin nơi người tiêu dùng miền tây nói chung và thị trường TP.Hồ Chí Minh nói riêng để mang giá trị trong từng chiếc nem đến với người dân Sài Gòn còn xa lạ với nem khi chưa có dịp đi du lịch Miền Tây.
      Đặc sản miền tây nổi tiếng nhất Lai Vung hiện nay là nem lai vung Hoàng Sơn, được đặt làm riêng cho cửa hàng, bảo quản tốt phục vụ quý khách. Hãy nhấc máy gọi ngay cho chúng tôi để thưởng thức hương vị nem nổi tiếng nhất Miền Tây.

Related Posts:

0 nhận xét:

Đăng nhận xét